Hoy te presento la proteína de arroz en polvo y obviamente ¡es orgánica!

A continuación, te voy a explicar qué es y sus beneficios.

Pero… aquí no acaba todo ya que te voy a enseñar un par de recetas para que puedas añadir este alimento a tus comidas.

¿Qué te parece? ¿Te apetece saber más?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre la proteína de arroz!

¿De dónde proviene la proteína de arroz?

La proteína de arroz procede del arroz (Oryza Sativum).

Además, esta es una muy buena fuente de proteína debido a su gran disponibilidad en aminoácidos. Ahora mismo te estarás preguntando ¿pero el arroz no es una fuente de carbohidratos? Y sí, tienes toda la razón.

El arroz a parte de ser una muy buena fuente de carbohidratos también es una muy buena fuente de proteína vegetal y con un alto valor biológico.

Para obtener la proteína esta pasa por un procesamiento en el que se separan los aminoácidos y la proteína de las grasas y los carbohidratos.

Como resultado se obtiene una proteína con un perfil excelente de aminoácidos esenciales de alta calidad.

Sigue leyendo que ahora te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y propiedades de la proteína de arroz

Uno de los grandes beneficios de la proteína vegetal de arroz es su alto contenido en proteína.

De hecho, la proteína vegetal de arroz en polvo es alta en aminoácidos ramificados como son la leucina, fenilalalina, valina,metionina… Los aminoácidos ramificados son esenciales para el organismo sin embargo, nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos por lo que debemos introducirlos a través de la alimentación.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar es una gran fuente de proteína
• En segundo lugar, es una semilla rica en minerales y vitaminas
• Contiene minerales como el hierro, fósforo, potasio y sodio
• Además, la asimilación para el organismo es perfecta

Libre de alérgenos

La proteína vegetal de arroz se excluye de la lista de alérgenos como son la soja y la lactosa.

Poder energético

Esta proteína vegetal también es conocida como un gran energético ya que, ayuda a aumentar los niveles de energía por su gran contenido en proteína. De hecho, el consumo de proteína mejora del rendimiento del organismo ya que es necesario para el mantenimiento y crecimiento de la musculatura.

Es muy saciante

La proteína es uno de los macronutrientes que mayor efecto saciante contiene, incluso más que las grasas y carbohidratos. Una dieta con una buena proporción de proteínas, adaptada a las necesidades individuales, ayuda a que te sientas saciado y de ese modo reducir la ingesta calórica.

Sistema digestivo

Por otro lado, es considerada una proteína de digestión media ya que se absorbe más lentamente que la del suero de la leche, por ejemplo. Su consumo no produce hinchazón ni molestias gástricas.

Esta proteína tiene una digestibilidad superior al 90% y su biodisponibilidad (para el organismo) es relativamente alta.

Algunas de sus curiosidades son:

Cómo puedes incorporar la proteína de arroz en tus comidas

Puedes utilizar la proteína de arroz principalmente en todas tus comidas.

Pero antes… te dejo por aquí 3 recetas para que puedas incorporar esta proteína vegetal en tu día a día.

GACHAS DE AVENA CON PROTEINA DE ARROZ⁠

Ingredientes:⁠

• 2 cucharadas de proteína de arroz
• 1 taza de copos de avena⁠
• 200 ml de leche al gusto⁠
• Agua (ir añadiendo según la textura que se desee)⁠
• Frutos secos al gusto (opcional)⁠
• Fruta al gusto (opcional)⁠
• Edulcorante, xilitol, sucralosa etc… (opcional)⁠

Elaboración⁠

Pon en una olla unos dos vasos de agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo añade la avena, la leche al gusto y la proteína de arroz. Seguidamente, remueve hasta obtener el espesor que te guste.⁠
⁠
A continuación, deja enfriar las gachas durante unos 15 minutos.⁠
⁠
Por último, añade por encima la fruta cortada y los frutos secos.⁠
⁠
¡Listo!⁠ Un desayuno súper nutritivo, sano y fácil de hacer.⁠
⁠
¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

BIZCOCHO CON PROTEÍNA DE ARROZ⁠

Ingredientes:⁠

• 1 huevo entero⁠
• 4 claras de huevo⁠
• 100 gr de copos de avena o harina de avena⁠
• 30 gr de proteína de arroz
• 25 ml de leche desnatada o bebida vegetal⁠
• Estevia, xilitol o edulcorante al gusto⁠
• 1 sobre de levadura⁠

Elaboración:

En primer lugar, calienta el horno a 190 ºC.

En un bowl, separa las yemas de las claras y móntalas (de este modo el bizcocho adquiere una textura mucho más esponjosa). ⁠
⁠
Seguidamente, bate el huevo en otro recipiente distinto. Mientras, sigue montando las claras y añade poco a poco el huevo a la mezcla.⁠

Una vez tengas las claras con el huevo montados incorpora a la mezcla la harina de avena y mezcla con cuidado. A continuación, añade la leche o bebida vegetal, la levadura y sigue mezclando.⁠

⁠Para finalizar incorpora la proteína de arroz en polvo y vierte la mezcla en el recipiente en el que lo vayas a hornear.⁠
⁠
Hornea el bizcocho durante 30 minutos.

¡Listas para disfrutar!⁠

CACAO LATTE PROTEÍCO ⁠

Ingredientes:⁠

• 1 cucharada de proteína de arroz
• Bebida vegetal o leche al gusto
• 1 cucharadita de cacao en polvo desgrasado
• Xilitol o edulcorante

Elaboración:

Incorpora 1 cucharada de proteína de arroz a la leche o bebida vegetal que más te guste. A continuación, añade cacao desgrasado en polvo y un poquito de stevia, xilitol o edulcorante.⁠

¡LISTO!

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

 Puede interesarte: La proteína de guisante: qué es y sus beneficios

La entrada La proteína de arroz: qué es y sus beneficios se publicó primero en CareFood.

Hoy te presento la proteína de guisante en polvo y obviamente ¡es orgánica!

A continuación, te voy a explicar qué es y sus beneficios.

Además, te voy a enseñar unas recetas incluyendo este alimento tan nutritivo para que te aproveches de todas sus propiedades.

¿Te apetece saber más?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre la proteína de guisante!

¿De dónde proviene la proteína de guisante?

La proteína de guisante procede de los guisantes amarillos y verdes de la planta Pisum sativum. Las arvejas disponen de forma natural de más proteína que los guisantes dulces, por lo que es más fácil obtener la proteína en polvo.

Además, los guisantes son una muy buena fuente de proteína debido a su gran disponibilidad en aminoácidos. Por otro lado, es una proteína altamente biodisponible para el organismo. El concentrado en proteína es tan alto que permite una muy buena absorción, por lo tanto las digestiones son mucho más llevaderas.

También es importante destacar que los guisantes son ricos en Vitamina C y vitaminas del grupo B, encargadas de proteger el sistema nervioso. Por otra parte, nos aportan minerales como son el calcio, el hierro y el fósforo.

Sigue leyendo que ahora te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y propiedades de la proteína de guisante

Uno de los grandes beneficios de la proteína vegetal de guisante es su alto contenido en proteína.

De hecho, la proteína vegetal de guisante en polvo es alta en aminoácidos ramificados. Los aminoácidos ramificados son esenciales para el organismo sin embargo, nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos por lo que debemos introducirlos a través de la alimentación.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar es una gran fuente de proteína
• En segundo lugar, es una semilla rica en minerales y vitaminas
• Contiene minerales como el hierro, fósforo y magnesio.
• Además, la asimilación para el organismo es perfecta

Libre de alérgenos

La proteína vegetal de guisante se excluye de la lista de alérgenos como son la soja y la lactosa.

Poder energético

Esta proteína vegetal también es conocida como un gran energético ya que, ayuda a aumentar los niveles de energía por su gran contenido en proteína. De hecho, el consumo de proteína mejora del rendimiento del organismo ya que es necesario para el mantenimiento y crecimiento de la musculatura.

Bajo contenido en grasas y azúcares

Al ser una proteína ecológica, y que tampoco ha sido manipulada, su contenido en grasas y azúcares es totalmente aceptado y adecuado para todos los regímenes nutricionales.

Sistema digestivo

Por otro lado, al ser una proteína altamente biodisponible las digestiones son llevaderas por lo que no causa flatulencias.

Algunas de sus curiosidades son:

¿Qué usos tiene la proteína de guisante?

Puedes utilizar la proteína de guisante principalmente en todas tus comidas.

Pero antes… te dejo por aquí unas 3 recetas para que puedas incorporar esta proteína vegetal en tu día a día.

ZUMO DE MANGO, PLÁTANO Y NARANJAS + (PROTEÍNA DE GUISANTE)⁠

Ingredientes:⁠

• 2 cc de proteína de guisante
• 1/2 mango⁠
• 1 plátano⁠
• 4 naranjas⁠
  ⁠

Elaboración⁠

En primer lugar exprime las naranjas. Seguidamente, añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora (previamente cortados en dados).⁠
⁠
Por último, añade la proteína de guisante al jugo y vuelve a batir hasta que quede una mezcla homogénea.
⁠
¡Y listo!⁠

¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

GALLETAS CON PROTEÍNA DE GUISANTE⁠

Ingredientes:⁠

• 2 cucharadas de proteína de guisante
• 1/2 taza de harina de coco
• 3/4 cucharadita de levadura ⁠
• 1/4 cucharadita de sal ⁠
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 huevo grande ⁠
• 1/4 taza de una bebida vegetal de tu elección ⁠
• 1 cucharadita de extracto de vainilla ⁠
• 1/4 taza de xilitol
• 1/3 taza de nibs de cacao
  ⁠

Elaboración:

En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. Mientras, forra con papel de horno la bandeja donde vas a hornear las galletas. ⁠Seguidamente, coloca los ingredientes secos en un tazón pequeño y mézclalos bien.⁠
⁠
A continuación, coloca el aceite de coco, el huevo, el extracto de vainilla y la bebida vegetal en un tazón y mézclalo bien hasta que quede una mezcla homogénea. Ves batiendo mientras agregas lentamente los ingredientes secos. Por último, añade las nibs de cacao.⁠
⁠
Para finalizar, divide la masa en pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y colócalas en la bandeja para hornear.⁠ Seguidamente, hornea durante 20-25 minutos hasta que adquieran un color dorado. ⁠
⁠
¡Listas para disfrutar!⁠

¡FÁCIL Y BUENÍSIMO!

BATIDO DE PLÁTANO CON PROTEÍNA DE GUISANTE

Ingredientes:⁠

• 20 gr proteína de guisante
• Bebida vegetal o leche al gusto
• 1 Plátano
• Xilitol o edulcorante
• 1/2 cucharada de canela de Ceilán

Elaboración:

Es tan fácil y sencillo como añadir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una textura al gusto.⁠

¡LISTO!

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

 Puede interesarte: La proteína vegetal de cáñamo: todas sus curiosidades

La entrada La proteína de guisante: qué es y sus beneficios se publicó primero en CareFood.

Hoy te presento la proteína vegetal de cáñamo en polvo y obviamente ¡orgánica!

A continuación, te voy a explicar qué es y sus beneficios.

Además, te voy a enseñar unas recetas incluyendo este alimento tan top para que te aproveches de todas sus propiedades.

¿Te apetece saber más?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre la proteína vegetal de cáñamo!

¿De dónde proviene la proteína vegetal de cáñamo?

La proteína vegetal de cáñamo procede de las semillas de la planta Cannabis sativa. La proteína se obtiene por medios naturales ya que se tritura hasta obtener un polvo fino así como rico en proteínas. Además de proteína, esta aporta fibra alimentaria, grasas insaturadas y minerales.

Esta proteína resulta muy interesante puesto que las semillas de cáñamo son una muy buena fuente de proteínas ya que, contienen todos los aminoácidos esenciales para el organismo.

Sigue leyendo que ahora te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y propiedades de la proteína vegetal de cáñamo

Uno de los grandes beneficios de la proteína vegetal de cáñamo es su alto contenido en proteína.

De hecho, el consumo de proteína vegetal de cáñamo en polvo proporciona al organismo los 9 aminoácidos esenciales para el organismo.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar es una gran fuente de proteína
• En segundo lugar, es una semilla rica en minerales y vitaminas
• Contiene minerales como el hierro, fósforo y magnesio.
• Además, la asimilación para el organismo es perfecta

Libre de alérgenos

La proteína vegetal de cáñamo se excluye de la lista de alérgenos como son la soja y la lactosa.

Poder energético

Estas proteína vegetal también es conocida como un gran energético ya que, ayuda a aumentar los niveles de energía por su gran contenido en proteína. De hecho, el consumo de proteína mejora del rendimiento del organismo ya que es necesario para el mantenimiento y crecimiento de la musculatura.

Salud ósea

El consumo regular de proteína vegetal de cáñamo contribuye a la salud ósea gracias a su contenido de calcio, vitamina D y magnesio.

Sistema digestivo

Por otro lado, al estar libre de tripsina significa que aumenta la absorción de proteínas y por lo tanto reduce las flatulencias.

Algunas de sus curiosidades son:

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¿Qué usos tiene la proteína vegetal de cáñamo?

Puedes utilizar la proteína de cáñamo en polvo principalmente en todas tus comidas.

Pero antes… te dejo por aquí unas 3 recetas para que puedas incorporar la proteína de cáñamo en tu día a día.

TORTITAS CON PROTEÍNA DE CÁÑAMO⁠

Ingredientes:⁠

• 30 gr de harina de avena
• 5 gr de levadura en polvo
• 15 gr de proteína de cáñamo en polvo
• 1 cdta de canela de Ceylan
• 1 huevo
• 45 gr de claras de huevo
• 30 gr de yogur natural
• 1 chorrito de bebida vegetal
  ⁠

Elaboración⁠

Mezcla en un bowl todos los ingredientes secos: la harina de avena, la levadura en polvo, la proteína vegetal de cáñamo, y la canela de Ceylán

Por otro lado, mezcla las claras, el huevo y el yogur. A continuación, integra todos los alimentos juntos en la batidora o en un shaker.

Como quedará una mezcla espesa puedes añadir un chorrito de bebida vegetal o leche (al gusto)

En una sartén, previamente caliente y engrasada con aceite de oliva o aceite de coco, vierte poco a poco la mezcla hasta ir consiguiendo las tortitas. 

¡Así hasta acabar la mezcla!

Como cobertura puedes añadir fruta cortada, frutos secos, un chorrito de sirope de agave, crema de almendras, cacahuetes, chocolate, etc… ¡Cómo más os guste!

¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

PESTO CON PROTEÍNA DE CÁÑAMO

Ingredientes:⁠

• 2 cucharas de proteína de cáñamo
• 4-5 hojas de albahaca
• Aceite de oliva al gusto
• Sal al gusto

Elaboración:

Coloca en el vaso de la batidora la proteína de cáñamo, el aceite de oliva, la albahaca y la sal. A continuación, bate bien los ingredientes y corrige la sal o añade más albahaca si es necesario.

Seguidamente, vierte en un vaso la mezcla y añádela a tu pasta.

¡FÁCIL Y BUENÍSIMO!

BATIDO DE PROTEÍNA DE CÁÑAMO CON CACAO⁠

Ingredientes:⁠

• 10 gr de proteína de cáñamo
• 10 gr de cacao puro
• 2 vasos de leche (al gusto)
• Xilitol al gusto

Elaboración:

En primer lugar añade en un vaso de batidora todos los ingredientes hasta que quede todo bien mezclado. Si quedan grumos puedes licuar la mezcla para que esta quede lisa.

¡LISTO!

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

 Puede interesarte: El acai ecológico en polvo: para qué sirve y sus beneficios

La entrada La proteína vegetal de cáñamo: todas sus curiosidades se publicó primero en CareFood.

Hoy te presento la maca andina gelatinizada en polvo y obviamente ¡orgánica!

A continuación, te voy a explicar qué es, sus beneficios y las principales diferencias con la maca sin gelatinizar.

Además, te voy a enseñar unas recetas incluyendo este alimento tan top para que te aproveches de todas sus propiedades.

¿Te apetece saber más?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre la maca andina gelatinizada en polvo!

¿De dónde proviene la maca andina gelatinizada en polvo?

La maca andina gelatinizada en polvo procede de una raíz ancestral que principalmente se cultiva en la zona de los andes peruanos. Esta raíz se obtiene por medios naturales ya que, de este modo, se mantiene su valor nutritivo así como sus vitaminas y minerales.

Para conseguir la maca andina gelatinizada esta se somete a altas temperaturas durante un tiempo determinado. Una vez el proceso de gelatinización ha finalizado esta adquiere unas propiedades mucho más interesantes.

De hecho el proceso de gelatinización la dota de un sabor menos amargo a la vez que aumenta su asimilación y digestibilidad.

Sigue leyendo que ahora te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y propiedades de la maca gelatinizada

Uno de los grandes beneficios de la maca andina gelatinizada es su gran poder energético sobre el organismo.

De hecho, el consumo de maca andina gelatinizada ecológica en polvo, proporciona al organismo una gran vitalidad ya que, actúa directamente sobre el sistema hormonal.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar es un gran adaptógeno
• En segundo lugar, es una raíz rica en minerales esenciales (magnesio, calcio fósforo, potasio…)
• Así como en vitaminas del grupo B (B1 y B2), vitamina C y E 
• Además, es un gran antioxidante

Antioxidante natural

La maca andina gelatinizada en polvo es un antioxidante natural que ayuda a evitar el envejecimiento celular y a reducir los síntomas de la fatiga.

Poder energético

Esta raíz también es conocida como un gran energético y revitalizante ya que, ayuda a aumentar los niveles de energía puesto que actúa principalmente sobre el sistema hormonal. De hecho, el consumo de maca gelatinizada en mujeres contribuye a una mejora del rendimiento de los ovarios así como, a regular el ciclo menstrual. Por otro lado, el consumo de maca andina gelatinizada en hombres incrementa el número de espermatozoides así como su movilidad.

Salud cardiovascular

El consumo regular de maca andina gelatinizada en polvo promueve la salud cardiovascular debido a que aumenta la formación de glóbulos rojos por ende, interviene en casos de anemia.

Sistema digestivo

Por otro lado, el proceso de gelatinización aumenta su disponibilidad y por lo tanto su digestibilidad haciéndola así más fácil de consumir.

Es un potente adaptógeno

Además, la maca andina gelatinizada nos ayuda a obtener un rendimiento físico y mental óptimo ya que, actúa principalmente sobre el sistema nervioso adaptándolo a los cambios.

Algunas de sus curiosidades son:

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¿Qué usos tiene la maca andina gelatinizada en polvo?

Puedes utilizar la maca andina gelatinizada en polvo principalmente en todas tus comidas.

Pero antes… te dejo por aquí unas 3 recetas para que puedas incorporar la maca gelatinizada en tu día a día.

SMOOTHIE DE FRUTOS ROJOS Y MACA⁠

Ingredientes:⁠

• 2 cucharaditas de maca gelatinizada en polvo
• 225 ml de leche de almendras o cualquier leche⁠
• fresas/arándanos/moras (el fruto rojo que más te guste)⁠
• Edulcorante o xilitol al gusto⁠
  ⁠

Elaboración⁠

Es tan fácil y sencillo como añadir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta obtener una textura al gusto.⁠

¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

YOGUR CON FRUTOS ROJOS Y MACA

Ingredientes:⁠

• 1 cucharadita de maca andina gelatinizada
• 150 gr de yogur griego
• Frutos rojos al gusto (arándonos, moras, fresas, acai…)

Elaboración:

Su elaboración es tan sencilla como añadir en un vaso de batidora el yogur con algunos frutos rojos así como la maca. Una vez tienes todos los alimentos juntos en el recipiente bátelos.

Seguidamente, vierte en un vaso la mezcla y decora con más frutos rojos por encima.

¡FÁCIL Y BUENÍSIMO!

PANCAKES DE AVENA CON PLÁTANO Y CHOCOLATE⁠

Ingredientes:⁠

• 1 cucharadita de maca gelatinizada
• 150 ml de claras de huevo
• 50 gr de copos de avena
• 1 plátano
• Cacao puro desgrasado

Elaboración:

En primer lugar añade en un vaso de batidora las claras de huevo, los copos de avena, 1/2 plátano y la maca. Seguidamente, bate bien los alimentos hasta que quede la mezcla homogénea.

A continuación, en una sartén previamente calentada vierte un poco de aceite de coco para engrasar la sartén (y que no se peguen las tortitas).

Una vez la sartén está caliente, añade poco a poco la mezcla y ves haciendo las tortitas hasta que esta se haya acabado.

Para el sirope de chocolate lo único que debes hacer es mezclar el cacao puro desgrasado con agua o con leche hasta obtener la textura que más te guste.

Cuando las tortitas estén listas únicamente deberás servirlas, ponerle el medio plátano por encima y verter el chocolate.

¡LISTO!

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

 Puede interesarte: El Aceite de Coco Ecológico: para qué sirve y sus beneficios

La entrada La Maca Andina gelatinizada ecológica en polvo se publicó primero en CareFood.

Hoy te presento el acai ecológico en polvo y te voy a explicar qué es y sus beneficios. Además, te voy a enseñar unas recetas incluyendo este alimento tan top para que te aproveches de todas sus propiedades.

¿Vamos a ello?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo sobre el acai ecológico en polvo!

¿De dónde proviene el acai ecológico en polvo?

El acai ecológico en polvo o açai se obtiene de un fruto rojo muy parecido a los arándonos. Este alimento se cultiva en Brasil y se obtiene por medios naturales ya que, de este modo, se mantiene su valor nutritivo así como sus vitaminas y minerales.

Para conseguir el acai en polvo se utiliza un método de prensado en frío. Una vez las bayas se chafan se consigue el acai ecológico en polvo manteniendo así todas sus vitaminas y minerales.

De hecho el acai o açai es un fruto muy popular ya que destaca por su dulce sabor e intensidad que de ello hace que sea un fruto tan característico.

Sigue leyendo que ahora te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y Propiedades del Acai

Uno de los grandes beneficios del acai o açai es que se recomienda su consumo por su gran aporte de fibra.

De hecho, el consumo de acai ecológico en polvo, proporciona al organismo una gran cantidad de antioxidantes. La cantidad de antioxidantes que contiene el acai en polvo son aún mayores que los que contiene la uva.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar sus propiedades antioxidantes
• En segundo lugar, es un alimento rico en minerales entre ellos: calcio, zinc, magnesio, hierro y un alto contenido en potasio
• Así como en vitaminas del grupo A, C y E.
• Además, es una gran fuente de proteína

Antioxidante natural

El acai ecológico en polvo es un antioxidante natural que ayuda a evitar el envejecimiento celular gracias a las antocianinas y otros flavonoides, estos nos protegen de los radicales libres.

¡Sigue leyendo y te cuento los beneficios del acai utilizado como cosmético!

Poder energético

Este alimento también es conocido como un gran energético ya que ayuda a aumentar los niveles de energía por su contenido en carbohidratos, proteínas y grasas.

Salud cardiovascular

El consumo regular de acai ecológico en polvo promueve la salud cardiovascular debido a su alto contenido en fibra dietética y ácidos grasos monoinsaturados. Su contenido en antocianinas mejoran la circulación de la sangre.

Sistema digestivo

Por otro lado, su alto contenido en fibra también previene el estreñimiento, regulando el tránsito intestinal.

Refuerzo del sistema inmune

Además, el acai contiene ácido elágico y este ayuda a combatir a bacterias y virus.

Algunas de sus curiosidades son:

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¿Qué usos tiene el acai ecológico en polvo?

Puedes utilizar el acai en polvo principalmente en tus desayunos y meriendas por su gran dulzor. Aunque… ¿sabías que es un gran cosmético natural?

¡Ahora te lo cuento todo!

Pero antes… te dejo por aquí unas 3 recetas para que puedas incorporar el Acai en tus bowls.

ACAI/AÇAI BOWL MIX

Ingredientes:⁠

• Açai en polvo al gusto
• 2 plátanos grandes congelados⁠
• Leche al gusto⁠
• Granola⁠
• Fruta al gusto: en este caso fresas y mango⁠

Elaboración⁠
⁠
En primer lugar, prepara y trocea los plátanos para poder así congelarlos a lo largo de la noche anterior. ⁠A la mañana siguiente únicamente debes añadir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede todo bien mezclado. ⁠En función de la textura que más te guste debes echar más o menos leche.⁠
⁠
Por último sirve y añade los toppings que más te gusten. En este caso añadimos: fresas, granola, mango, coco deshidratado y plátano troceado.⁠

¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

ACAI BOWL TRADICIONAL

Ingredientes:⁠

• Açai en polvo al gusto
• Cereales al gusto
• Leche al gusto
• Fresas
• Arándonos

Elaboración:

Tan fácil y sencillo como añadir leche al gusto, acai en polvo, cereales, fresas y arándonos.

¡FÁCIL Y BUENÍSIMO!

BATIDO ACAI/AÇAI⁠

Ingredientes:⁠

• Açai en polvo al gusto
• Leche al gusto⁠
• Fresas⁠
• Para decorar: coco deshidratado y bayas de goji

Elaboración:

Únicamente debes añadir todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede todo bien mezclado. ⁠Por último sirve y añade los toppings que más te gusten. En este caso añadimos: un poco de granola, coco deshidratado y bayas de goji.

¡LISTO!

⁠⁠LOS 4 BENEFICIOS DEL ACAI PARA LA PIEL⁠⁠

A continuación te explico los 4 beneficios del acai en la piel. ¡No te los pierdas!

1⃣ Contiene beneficios como protector celular:

El acai al ser un gran antioxidante hace que sea un perfecto aliado ante el aumento de las exposiciones solares y el riesgo del envejecimiento celular..

2⃣ Gran fotoprotector solar:

El acai es rico en vitamina A y C así como antocianina, con efectos antiinflamatorios, y otros antioxidantes.

3⃣ Uniformiza el tono de la piel:

Se aconseja tomarlo en épocas de mayor exposición solar.

4⃣ Se utiliza como hidratante, tanto facial como corporal:

También se utiliza como hidratante, tanto facial como corporal, puesto que contiene antioxidantes beneficiosos para la piel.

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

 Puede interesarte: El Aceite de Coco Ecológico: para qué sirve y sus beneficios

La entrada El Acai ecológico en polvo: para qué sirve y sus beneficios se publicó primero en CareFood.

Hoy te presento el Aceite de Coco ecológico así como, sus múltiples beneficios para el organismo. Además, te voy a enseñar unas recetas incluyendo este alimento tan top para que disfrutes de la comida sin remordimientos.

¿Vamos a ello?

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo!

¿De dónde proviene el aceite de coco?

El aceite de coco ecológico se obtiene de la pulpa fresca y madura de los mejores cocos del sur de Asia. Este se consigue por medios naturales ya que, de este modo, se mantiene su valor nutritivo así como sus vitaminas y minerales.

Tras prensar la pulpa del coco en frío se obtiene el aceite de coco ecológico carefood. Gracias a este sencillo proceso natural se mantienen todos sus nutrientes y componentes bioactivos puesto que, no ha sido refinado ni blanqueado.

Siempre que los cocos sean de alta calidad, como en el caso de Carefood donde solo usamos alimentos ecológicos y bio,conseguiremos una aceite de coco virgen.

A continuación te cuento todos su beneficios y propiedades.

Beneficios y Propiedades del Aceite de Coco

Uno de los grandes beneficios del aceite de coco es que se recomienda su consumo para la mejora de la salud cardiovascular.

De hecho, el consumo moderado del aceite de coco ecológico virgen, ayuda a reducir el colesterol malo y aumentar el bueno. La razón principal es que el aceite de coco contiene ácidos grasos de cadena media saludables y necesarios para el organismo. Además, al proceder de un alimento de origen vegetal su consumo no afecta de manera negativa al colesterol.

Entre sus beneficios destacan los siguientes:

• En primer lugar sus propiedades antivirales y antimicrobianas
• En segundo lugar, es un alimento rico en vitamina B
• Además, es una gran fuente de proteína, calcio y magnesio
• Proporciona un alto valor energético y posee propiedades termogénicas

Antioxidante natural

Por otro lado, el aceite de coco es un antioxidante natural que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro del organismo y de la piel. En consecuencia, minimiza el riesgo a padecer enfermedades degenerativas.

¡Sigue leyendo y te cuento los beneficios del aceite de coco utilizado como cosmético!

Poder hidratante

Este aceite no es únicamente conocido por sus propiedades nutritivas sino por ser un gran cosmético natural tanto para la piel como para el cabello.

Fuente de grasa saludables

El aceite de coco es un alimento graso con unas grandes propiedades para el organismo. Sus grasas son saludables ya que, aumentan el colesterol bueno.

Fuente de vitaminas

Este alimento tan completo es rico en vitaminas del grupo B, proteínas, calcio, magnesio y potasio.

Algunas de sus curiosidades son:

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¿Qué usos tiene el Aceite de Coco?

Puedes utilizar el aceite de coco en muchísimas recetas, desde dulces como bizcochos, pasteles o para engrasar la sartén a la hora de hacer tus tortitas dulces. Aunque… ¿sabías que es un gran cosmético natural?

¡Ahora te lo cuento todo!

Pero antes… te dejo por aquí unas recetas que creo que te pueden interesar:

BOMBONES CON ACEITE DE COCO

Ingredientes:⁠
⁠
– 20 gr de cacao puro en polvo ⁠
– 90 gr de aceite de coco 
– 3 o 4 cucharaditas de xilitol
– Un chorrito de leche o bebida vegetal (a elección)⁠
⁠
Elaboración⁠
⁠
En primer lugar, mezcla los ingredientes a temperatura ligeramente caliente para que se derrita el aceite, hasta conseguir un líquido espeso.⁠ Seguidamente, rellena una cubitera y métela en la nevera.⁠ Para finalizar, deja los bombones un mínimo de una hora en la nevera.⁠
⁠
¡Así de fácil y sencillo! ¿Qué te ha parecido?⁠⁠⁠

DONUTS SALUDABLES (sin harina)

Ingredientes:⁠

• 2 huevos
• 60 gr de almendra molidas
• 2 plátanos
• 1 mandarina
• 1 cdta de levadura en polvo
• 1 pizca de bicarbonato
• canela de Ceylán

Elaboración:

Para empezar, mientras se prepara la mezcla precalienta el horno a 200 grados (arriba y abajo). Seguidamente, mezcla los huevos, las almendras molidas, los plátanos, la mandarina, la levadura, el bicarbonato y la canela de Ceylán con la batidora. Una vez tienes todos los ingredientes batidos vierte la mezcla en los moldes (con la forma de donut).

Para la cobertura, derrite el chocolate con el aceite de coco durante 1 minuto y medio en el microondas. A continuación, con los donuts en una bandeja, vierte el chocolate por encima y mételos en la nevera para que se enfríen. Además, puedes añadirle por encima coco rallado, frutos secos o la decoración que más te guste.

¡FÁCIL Y BUENÍSIMO!

⁠⁠LOS 5 BENEFICIOS DEL ACEITE DE COCO PARA EL CABELLO⁠⁠

A continuación te explico los 5 beneficios del aceite de coco en el cabello. ¡No te los pierdas!

1⃣ Perfecto para hidratar y suavizar la piel del cuero cabelludo:

El aceite de coco ayuda a obtener un crecimiento más saludable del cabello. A modo de empleo se aconseja usarlo como tratamiento en cabello y cuero cabelludo dejándolo actuar 8 horas antes de aclararlo. Después será necesario aclarar el pelo con abundante agua. El aceite de coco, gracias a sus vitaminas y ácidos grasos, nutre el cuero cabelludo.

2⃣ Controla el encrespamiento y doma los rizos:

Este truco no es aplicable en cabellos finos con tendencia a engrasarse. Únicamente es eficaz en melenas de cabello grueso o rizado con tendencia a encresparse. Se aconseja aplicar el aceite de coco en el cabello, previamente limpio y húmedo, en la zona media y puntas como si se tratara de espuma. La cantidad a aplicar siempre será pequeña aunque a más rizo y grosor de pelo más cantidad se deberá usar. 

3⃣ Sérum para puntas abiertas:

Después de lavar el pelo, teniendo el pelo húmedo, derrite una pequeña cantidad de aceite de coco en la mano y seguidamente aplica en las puntas. Después de haberlo aplicado se puede dejar secar al aire libre o con la ayuda del secador.

4⃣ Tratamiento hidratante y protector antes de tomar el sol:

Cabe destacar que es un protector solar ligero, siempre será mucho más efectivo utilizar uno específico para el cabello. Aún así, el aceite de coco protege el cabello de la sal del mar. El agua salada se desliza, gracias a la grasa del aceite de coco, y los daños sobre el cabello son menores.

5⃣ Como cera para el pelo creando un efecto mojado:

Aplicar una cantidad muy pequeña con el pelo húmedo o seco. Si no hace calor, el aceite se solidifica y aporta fijación. Este consejo es efectivo principalmente en cabellos cortos.

¡Esto es todo por hoy! Espero que te haya gustado el post y… te espero en el siguiente.

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Te cuento para qué sirve la harina de coco y todas sus propiedades y ventajas

¡Sigue leyendo para descubrirlo todo!

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¿De dónde proviene?

Para conseguir la harina se utiliza la pulpa de cocos ecológicos y de alta calidad. Una vez recolectados los cocos frescos se les retira el exceso de grasa y se dejan secar a una temperatura inferior a los 40 ºC.

Después pasa por una fase de molido y horneado suaves y ¡voilà! ya tenemos una harina deliciosa y nutritiva.

Siempre que los cocos sean de alta calidad, como en el caso de Carefood donde solo usamos alimentos ecológicos y bio,conseguiremos una harina alta en fibra y con muy poca grasa. Además de otros grandes beneficios que te cuento a continuación.

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Beneficios y Propiedades de la Harina de Coco

Uno de los grandes beneficios que tiene la harina de coco es que es apta para celíacos, alérgicos o intolerantes al gluten.

Otras harinas sin gluten, como la de almendra, tienen el problema de los alérgenos, ya que provienen de frutos secos. Sin embargo, con la harina de coco no ocurre eso y es una harina suave y con un ligero aroma a coco.

Entre sus propiedades destacan las siguientes:

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Sin Gluten

Como te comentaba, esta harina no contiene trazas de gluten ya que proviene del coco. Es una harina ideal para aquellas personas que no pueden incluir glutena su dietas y su versatilidad la convierte en una de las mejores harinas para reemplazar las harinas de trigo.

Alta en fibra

Esta harina tienen un alto contenido en fibra dietética que ayuda a mejorar el tránsito de la flora intestinal, y además está libre de fitatos. Éstas son unas sustancias que se encuentran en los cereales y a veces impiden la absorción de minerales importantes como el hierro o el magnesio.

Su gran contenido en fibra también le da un efecto prebiótico ya que ayuda a la flora intestinal o microbiota a mantenerse saludable. También ayuda a crear un efecto saciante.

Fuente de proteínas

Tiene casi el mismo porcentaje de proteínas que el que se encuentra en la harina tradicional de trigo. Por este motivo se convierte en la mejor harina para reemplazar la de trigo.

Baja en carbohidratos

Comparando harinas (coco contra trigo), vemos que en la de coco el contenido de carbohidratos es de aproximadamente el 50% de su peso. Mientras que en la harina tradicional encontramos un 74%.

Otra ventaja a considerar si buscas una harina que aporte menos carbohidratos a tu dieta. Por este motivo, la harina de coco es una gran aliada en la dieta cetogénica que busca rebajar el consumo de carbohidratos y ayudar así el proceso de cetogénesis.

Fuente de ácido Láurico

Un ácido graso saturado que estimula el sistema inmunológico y la glándula tiroidea.

Bajo índice Glucémico : 35

Ya que esta harina proviene de la pulpa del coco su bajo contenido en carbohidratos y azúcares ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre de manera natural. También ayuda en la pérdida de peso ya que además está libre de almidón.

Esto hace que sea una harina ideal para personas que sufren de diabetes.

Sabor suave y delicioso

Al proceder del coco mantiene su aroma pero muy suave, ya que pasa por proceso como el molido, secado y horneado.

Además de todas estas propiedades y beneficios, la harina de coco también destacada por su cantidad de uso. No se necesitan las mismas cantidades de harina de coco que de harina de trigo y es algo a tener en cuenta ya que consumirás menos en cada receta.

¿Para qué sirve la harina de coco?

Puedes usar la harina de coco en muchísimas recetas, desde dulces como bizcochos, pasteles o tortitas hasta saladas como tortillas para tus tacos o burritos.

Es una harina muy versátil y con una gran textura por lo que también puedes usarla para espesar sopas o empanar. Lo mejor de todo es que no contiene gluten por lo que desaparecen muchas limitaciones ¡imaginación al poder!

También es importante tener en cuenta que no se necesita la misma cantidad de harina de coco que de trigo por lo que cuando vayas a sustituir la última por la de coco recuerda que por 100 gramos de harina de coco se deben utilizar aproximadamente entre 5 y 6 huevos y 240 ml de líquido.

Nosotros ya hemos probado la harina de coco en algunas recetas y quedan deliciosas.

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¿Te atreves a hornear tus próximos dulces con nuestra harina de coco?

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En este artículo queremos compartirte información sobre el Xilitol de abedul. Un edulcorante natural para reemplazar el azúcar de tu alimentación.

Si llevas tiempo buscando un sustituto del azúcar de mesa o sacarosa has llegado al sitio perfecto. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el Xilitol de Abedul y se convierta en tu nuevo azúcar natural en tus comidas.

Xilitol: un poco de historia

Se piensa que hace siglos, los Vikingos y Druidas usaban la savia extraída de la corteza del abedul para endulzar sus comidas.

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Durante la segunda Guerra Mundial, debido a la escasez de azúcar en el Finlandia, los finlandeses comenzaron a extraer el azúcar de abedul o Xilitol como sustituto.

Fue a partir de ese momento, cuando el uso del xilitol de abedul comenzó a extenderse por todo el mundo. Ahora que nos preocupamos más por lo que comemos y sobre todo, ahora que conocemos todos los inconvenientes de tener el azúcar de mesa en nuestra alimentación, el xilitol de abedul ha vuelto con fuerza.

Edulcorante Natural

Como el azúcar de coco o la estevia, el xilitol es un edulcorante natural que también se encuentra en alimentos como lo arándanos, fresas, coles y avena.

Es un azúcar de alcohol o polialcohol sintetizado hace siglos por el Premio Nobel de Química Emil Fisher. El xilitol se obtiene con la simplificación de la sustancia xilosa, también conocida como azúcar de madera y proviene de la corteza del abedul, un árbol muy común en toda Europa. Aunque su nombre guarde relación con el alcohol, nada tienen que ver el xilitol y esta sustancia.

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El xilitol lleva usándose como edulcorante desde 1960 y se puede encontrar en chicles, pastas de dientes y productos para diabéticos.

Tiene un aspecto muy similar a la sacarosa, granulado blanco y un sabor muy parecido. También cuenta pocas calorías y es escaso en carbohidratos. 

Lo mejor de todo es que no tendremos que estar haciendo cuentas a la hora de sustituir el azúcar por xilitol en nuestras recetas. El ratio de sustitución es 1:1, o lo que es lo mismo, una cucharada de azúcar equivale a una cucharada de xilitol de abedul.

¡Todo ventajas!

Beneficios del Xilitol de Abedul

Al contrario que con el azúcar de mesa, el xilitol de abedul cuenta con numerosos beneficios y entre ellos se encuentra la ayuda al control del peso y la utilización del edulcorante en dietas para diabéticos.

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Ventajas del xilitol de abedul para tu salud

• Sustituto ideal del azúcar: tiene un sabor y parecido extremadamente similar pero contiene un 40% menos de calorías. Por cada gramo de xilitol hay 2,4 kcal ante las 4 kcal en cada gramo de sacarosa.
• Fomenta la salud bucodental: previene la caries y ayuda a reducir$ los ácidos bucales como la placa dental según la Asociación Dental de California. Este hecho fue confirmado en 2008 por EFSA (European Food Safety Authority), y además se presenta al xilitol como aliado para el mantenimiento del esmalte dental.
• Carga glucémica baja: este edulcorante natural es apto para diabéticos por su baja carga glucémica (de 7), mientras que en el azúcar tradicional encontramos una carga glucémica de entre 60 y 70. Además, el xilitol no altera la glucosa en sangre al no contener fructosa.
• Control del peso: más allá de sus bajas calorías, el xilitol de abedul ayuda a controlar el peso al ser un quemagrasas natural. Se puede incluir en dietas “bajas en glúcidos” con control de carbohidratos y tiene un poder saciante.
• Previene la Cándida: una infección microbiana común que actúa principalmente en la boca, el intestino y las vías urinarias. El xilitol es un buen aliado para prevenir y reducir su actividad infecciosa.
• Retraso del envejecimiento de la piel: Ayuda a la producción de colágeno, por lo que puede ayudarnos a retrasar el envejecimiento de la piel.

Además, el xilitol es un producto apto para veganos, celiacos e intolerantes a la lactosa.

¿Tiene el xilitol contraindicaciones?

Aunque ya hemos visto todas sus ventajas y beneficios, como en cualquier otro alimento saludable es necesario llevar un control de ingesta y no sobrepasar los 35 gramos diarios. Esto es más que suficiente para disfrutar de postres o recetas dulces sin poner en riesgo tu salud.

Desde Carefood siempre recomendamos tomar cualquier edulcorante natural en cantidades moderadas y de manera progresiva para asegurar posibles efectos adversos.

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No recomendamos tomar Xilitol si padeces síndrome del intestino irritable o sigues una dieta FODMAP, ya que puede generar desajustes intestinales como flatulencias o diarrea. Es mejor consultarlo con un médico.

El xilitol es además tóxico para los perros por lo que aconsejamos mantenerlo en un lugar de difícil acceso para ellos.

Ahora que ya conoces todos sus beneficios, puedes comenzar a incluir el Xilitol de Abedul sin ningún temor o remordimiento en tu alimentación.

Atrévete con los mejores postres y recetas dulces sin tener que comprometer tu salud por darte un capricho.

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La Maca (Lepidium meyenii) crece en la región de los Andes a una altura de aproximadamente 4.000 metros.  Por lo tanto, es una especie que posee características y propiedades  que le permiten sobrevivir en condiciones extremas de frío, poco oxígeno, fuertes vientos e intensa luz solar. La Maca pertenece a la familia de plantas crucíferas (brócoli, coliflor, repollo, rabanitos, etc.).

Su raíz crece como un tubérculo bajo tierra, de aspecto muy parecido a los nabos pero relativamente mayor en tamaño y es la raíz la parte mayormente utilizada para la elaboración de diferentes productos. Las hojas crecen a ras de suelo  y también produce una flor pequeña de cuatro pétalos y de color blanquecino.

Su consumo está asociado principalmente a la regulación hormonal y del sistema endocrino, favoreciendo el correcto funcionamiento de las glándulas, y por lo tanto, de las funciones vitales. Esto se traduce en una mayor vitalidad y energía.

Por otra parte, la maca está asociada a la mejora de la fertilidad tanto femenina como masculina, y es un poderoso aliado para las mujeres en los procesos de menopausia y síntomas premenstruales, por sus capacidades de regulación hormonal que indicábamos.

En resumen, aumenta la fuerza y la libido, la resistencia, el rendimiento deportivo y la sensación de bienestar general. La maca es un “adaptógeno”, ayuda a nuestro cuerpo a adaptarse a las situaciones de estrés y aumenta la capacidad del cuerpo para defenderse contra el debilitamiento físico y mental.

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