En un post anterior te conté muchas cosas interesantes sobre la harina de coco y sus propiedades. Hoy te cuento cómo utilizar esta gran harina y te comparto unas recetas deliciosas para que pruebes.

¡Vamos a ello!

👉 Puede interesarte: Harina de Coco para qué sirve y sus beneficios

Harina de coco: recetas

La harina de coco es muy versátil y puede usarse en diferentes recetas. Se usa mucho en la dieta ceto o ketogénica y en dietas de para postres sin gluten. Te dejo 3 recetas para que puedas empezar a disfrutar de ella.

Galletas con Harina de Coco ⁠

Harina de Coco recetas, galletas de coco

Acompañamos el Matcha Latte con unas galletitas ligeras.

🥄 Ingredientes:⁠

🥣 Paso a Paso:⁠

  • Añade todos los ingredientes en un bowl y amasa con tus manos hasta que te quede una masa arenosa.
  • Haz pequeñas bolitas en tu mano y con la ayuda de una cuchara aplastalas para que queden lisas pero sin que queden muy finas.
  • Calienta el horno a 200 ºC.
  • En una bandeja de horno con papel de hornear y engrasada con mantequilla coloca las galletas.
  • Metelas al horno y vigílalas. Cuando estén doradas será el momento de sacarlas. El tiempo dependerá de lo finas que hayas dejado las galletas.
  • Deja enfriar las galletas durante 10-15 minutos.
  • ¡Listas para comer!

👉 Puede interesarte: Adelgazar con el Té Matcha – Las 4 claves para perder peso cuidándote

Bizcocho de Limón con Harina de Coco ⁠

Harina de Coco recetas bizcocho

Un delicioso bizcocho ácido y dulce que te encantará probar.

🥄 Ingredientes:⁠

  • 1/4 de taza (60 g) de Xilitol carefood
  • 2/3 de taza (82 g) de harina de coco carefood
  • ⅔ harina de almendras
  • 5 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla (112 g)
  • 2 yogures de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de aceite oliva 
  • 1 cucharadita de bicarbonato 
  • Una pizca de sal

🥣 Paso a Paso:⁠

  • Calienta el horno a 180 ºC.
  • Bate los huevos en un bol grande.
  • Una vez batidos añade el resto de ingredientes poco a poco hasta que quede una pasta sin grumos.
  • Engrasa el molde del bizcocho con mantequilla.
  • Hornea durante 35-45 minutos. Puedes pincharlo con un palito hasta para asegurarte. Si sale limpio está listo.
  • Deja enfriar unos 15 minutos. 

👉 Puede interesarte: 3 Formas de aprovechar la Cúrcuma y sus beneficios

Tortitas con Harina de Coco ⁠

tortitas con harina de coco

⁠Perfectas para desayunos rápidos y deliciosos.

Para 6 tortitas⁠

🥄 Ingredientes:⁠

  • 1/4 taza (60 g) de harina de coco carefood
  • ⅓ harina de almendras
  • 3 huevos grandes⁠
  • 2 cucharadas de aceite de oliva⁠
  • 1/2 cucharadas de Xilitol carefood (sin esto para Ceto)⁠
  • 1 cucharadita de levadura en polvo ⁠
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla⁠ 
  • Una pizca de sal fina

🥣 Paso a Paso:⁠

  • En un tazón grande, combina la harina de coco, los huevos, el aceite, el xilitol, la levadura, el extracto de vainilla y la sal. ⁠
  • Bate todo manualmente o con una batidora.⁠
  • En una sartén añade un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo, añade 3 cucharadas de la masa y deja que se cocine hasta que comiencen a formarse burbujas. ⁠
  • Dale la vuelta a la tortita y déjala unos 3 ó 4 minutos más o hasta que ambos lados estén dorados⁠
  • ⁠Repite con la masa restante, haciendo aproximadamente 6 tortitas pequeñas.⁠
  • ⁠Añade tus toppings saludables preferidos (nosotros hemos puesto arándanos y fresas y un poquito de jarabe de arce)⁠
  • Puedes conservar la mezcla de las tortitas en un contenedor hermético un máximo de 3 días. 

Un buen recurso para mañanas rápidas. Acuérdate de multiplicar todos los ingredientes en caso de que quieras hacer el doble 😝⁠

Espero que te hayan gustado estas tres recetas deliciosas para empezar a usar tu harina de coco carefood.

¿Qué otra receta con harina de coco querrías ver por aquí?

Déjanos tus comentarios.

Deja una respuesta

Abrir chat