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Hoy tenemos un gran artículo preparado para que conozcas a fondo el té Matcha, sus beneficios y cómo elegir el mejor.
¡Vamos a ello!
Qué es el té Matcha
El té Matcha se consigue a través de un largo proceso en el que las mejores hojas de la planta del té verde son pulverizadas hasta crear un polvo fino y sedoso.
Es el único té en el que se consume la totalidad de la hoja y es por eso por lo que tiene un mayor valor nutricional.
El Matcha tiene 10 veces más antioxidantes y valor nutricional que el té verde como tal por el proceso al que se somete el cultivo para extraer el polvo.
La preparación de este té tiene su origen en la ceremonia japonesa del té y está asociado con el Zen.
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Un poco de historia
El Matcha de gran calidad proviene actualmente de Japón, aunque mucho antes ya se utilizaba en China.
En 1191 el monje budista Eisai transportó este té molido a Japón donde fue cogiendo una gran popularidad con el paso del tiempo. Gracias a su fama el té matcha se ha ido refinando y se han encontrado diversas formas de prepararlo.
«El té aviva nuestra imaginación. Reprime los vapores que invaden la cabeza y mantiene sereno el palacio del alma»
Edmund Waller.
Proceso de elaboración
El cultivo de Matcha de mayor calidad se lleva a cabo en Japón, concretamente en Uji .
Para poder pulverizar las hojas de forma efectiva, se tapa la plantación de té verde 20 días antes de su recolección. Así, la cantidad de clorofila, teanina y cafeína aumentan y retrasan el crecimiento de la planta.
Una vez recolectadas las hojas del té verde de forma manual y meticulosa (sólo se escogen las mejores), se dejan secar.
Para llegar hasta la creación de Matcha se les da un baño de vapor a las hojas para poder separarlas de los tallos. Es entonces cuando se pulverizan en molinos de piedra hasta conseguir el polvo fino que consumimos como Matcha.
Es necesaria más de una hora en los molinos para obtener 40g de Matcha.
La producción del Matcha es un proceso largo y tedioso, pero el resultado vale muchísimo la pena ¿no crees?
Curiosidad: las hojas secas del té verde se denominan “tencha” y son aptas para el consumo en infusiones.
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Beneficios del té Matcha
Como ya sabrás, el té en polvo Matcha es conocido por su elevado número de beneficios y propiedades.
El Matcha tiene abundante L-teanina, un aminoácido con el que conseguimos el estado de relajación y bienestar. Lo mejor de todo, es que produce este efecto sin tener que pasar por la parte de somnolencia. ¡Todo en uno!
El té Matcha es también muy rico en antioxidantes, compuestos químicos naturales que previenen el envejecimiento. El té Matcha tiene más de 1.300 unidades por gramo, según el método ORAC, más que los arándanos.
El té Matcha se considera un sustituto saludable al café y también un gran aliado para quemar grasas.
- Elimina radicales libres
- Baja los niveles de azúcar en sangre
- Estimula tu mente
- Quema grasas y bajar de peso
- Ayuda a Relajarte
- Reduce el estrés
- Fortalece el sistema inmunitario
- Previene caries e infecciones
- Controla la hipertensión
- Sacia el hambre
Algunos usos
El té Matcha en polvo se puede utilizar tanto en bebidas como en comidas.
Además, también es muy beneficioso para la piel por lo que puedes encontrarlo en algunas cremas o mascarillas o hacer las tuyas propias en casa.
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¿Qué puedo hacer con mi té Matcha Carefood?
- Matcha Latte
- Matcha Bubble tea
- Bizcochos de Matcha
- Palomitas de Matcha
- Tortitas Matchianas
- Matcha Smoothie
Secuencia de Yoga diaria y desayuno con Matcha
Para terminar, te dejamos una secuencia de poses de yoga que puedes hacer cada mañana nada más levantarte y antes de desayunar (muy importante) para comenzar tu día agradeciendo y con ganas.
Una vez termines con tu rutina puede alargar los beneficios de relajación de los estiramientos con un buen Matcha Latte.
¡Empieza cada día cuidándote!
